云南漾濞：探索菌产业发展 撑起致富新希望

来源：人民网-云南频道

自“大理之问”大讨论活动开展以来，云南省大理州漾濞县在产业培植中谋新路、出实招，在壮大核桃产业的同时，不断探寻食用菌等新兴产业发展，立足资源优势，推广科学化种植、建设标准化基地，探索群众增收致富新路径。

破解发展瓶颈，着力让菌产业探出致富新路子

漾濞县森林覆盖率83.97%，排名云南省第三，得天独厚的气候、土壤、水源环境造就了野生菌丰富的种类和优良的品质。

早在上世纪80年代末，漾濞县境内就有人在不同区域、不同季节开始进行食用菌的人工培植。但由于销售渠道窄、生产规模小散弱、培育技术落后等原因，制约了食用菌产业发展。

为破解难题，发展壮大菌产业，漾濞县主动融入全省“云菌”产业发展大局，组建专班到多地考察学习，统筹有利资源、整合项目资金，精准落地中国冶金地质总局的定点帮扶项目，建成了漾濞县食用菌培育及加工基地，着力提升野生食用菌品质、扩大食用菌栽培规模，推动食用菌产业规模化、产业化发展，努力探索发展致富新路子。

发展科学化种植，着力让“好资源”生出“好品质”

漾濞县充分利用107万亩核桃林发展食用菌林下培植，在苍山西镇秀岭村平梨村民小组虾蟆塘建设了1个菌种培育基地和1个林下食用菌种植基地，由大理源古漾濞核桃专业合作社联合社参与管理，实行科学化、标准化食用菌菌种培育，品种包括平菇、香菇、大头盖菇和灵芝。

基地将核桃树枝再利用，加工成菌料、菌包，不断改良加工试种后提供给种植户种植。同时，还通过联合社形式吸纳菌农入社，开展专业技术培训，发展集中连片种植，联合县内食用菌种植企业规模化发展，推动形成组织型竞争实体，不断扩大种植规模、提升食用菌品质，带动农户增收。

大理某核桃专业合作社联合社理事长祁建荣说：“我们以核桃树枝、核桃壳、玉米芯、农作物的废弃料作为原料，目前种了四个区域，有食用的，有食药两用的，总的种了七十多亩，每亩的收益应该都在7000元以上。”

推进标准化建设，着力让“好品质”打响“好品牌”

“我们在近5年的时间里，做了标准的生产线，产品在云南的市场里面口碑较好，销量也在日益增长，下一步我们想突破加工工艺环节，着力在产品优势和竞争力上下功夫。”云南某食品有限责任公司董事长邱贤宇介绍道。

漾濞县在苍山西镇下街村羊庄坪建成了食用菌加工基地，由云南某食品有限责任公司负责项目实施，投产使用食用菌干片类加工和野生菌菌油加工两条生产线，主要产品有干鸡枞、干香菇、牛肝菌干片、松茸干片、木耳、油鸡枞、油牛肝菌等。

据介绍，基地与合作社及农户签订保底收购协议，原材料采集后，进入生产线加工为标准产品投放市场，以搭建好的电商平台为依托，形成“公司订单+合作社收购+工厂订单生产+电商覆盖”灵活模式，稳定收购价格、增加人工菌附加值、保障农户的种植效益。

此外，基地还通过资源整合、联动，探索集约化、市场化发展模式，挖掘利用食用菌饮食价值、药用价值、文化价值，开发标准一致、品种多样、设计精美的产品，做强做大食用菌产业，努力打响漾濞食用菌金字招牌。

“我们将认真开展‘大理之问'大讨论活动，结合漾濞发展实际，努力寻找漾濞产业发展新路子，进一步巩固好脱贫攻坚成效，全面推进乡村振兴。”漾濞县相关负责人说。(沈菲、付桂平)

文章来源：《云南冶金》 网址: http://www.ynyjzz.cn/zonghexinwen/2022/0113/620.html